锅里倒入适量油烧热将鸡蛋液倒入锅中鸡蛋煎定型后用铲子炒散成大块后盛出。
锅里倒入适量油烧热将鸡蛋液倒入锅中鸡蛋煎定型后用铲子炒散成大块后盛出。大块好夹而且煎熟后不会有蛋腥味。
锅里留底油加入花椒爆香后捞出许多人都没做这一步花椒油能让菜变得更香然后加姜蒜末爆香再倒入西红柿快速翻炒加点白糖炒出西红柿汁白糖起到提鲜的作用也能降低西红柿的酸味西红柿变软而且有许多汤汁时倒入鸡蛋块。
先炒鸡蛋还是先炒西红柿？不能弄错顺序否则蛋不嫩柿不软难吃
可能你炒过许多盘「西红柿炒鸡蛋」了可是你真的会做吗？看似简朴的一道菜就有一个很难的问题先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？顺序决议了这道菜的口感和味道所以搞错了就会很难吃。大厨伯伯说越是简朴的菜肴越是要用心烹饪。西红柿炒鸡蛋两种简朴的食材搭配在一起口感很嫩味道很鲜很好吃。
西红柿是我们日常生活中经常吃的一种果蔬最受接待的做法无疑是“西红柿炒鸡蛋”西红柿炖牛腩也很是不错。许多人会做的第一道菜就是“西红柿炒鸡蛋”汤汁又鲜又浓用来泡饭最好了同时鲜嫩的鸡蛋沾上了西红柿汁酸咸适口很是好吃不管是大人还是小孩都喜欢吃可以说是一道老小皆宜的家常菜。
西红柿不仅能用来炒菜也可以用来下面条吃用西红柿汁下的面条嫩滑香软我每次都要吃2大碗还要喝一碗汤。喜欢吃西红柿炒鸡蛋的朋侪注意了今天我把大厨的做法分享给大家如果弄错了顺序鸡蛋就会又老又干一点都不鲜嫩而西红柿也硬邦邦的欠好吃我们一起来看下做法吧。
西红柿洗洁净后用刀切成2半再切2半然后切成西红柿块碗里打几个鸡蛋用筷子搅散鸡蛋液里建议加一些淀粉水炒好的鸡蛋会更鲜嫩。如果先炒西红柿再炒鸡蛋鸡蛋在锅里会被炒得很碎吃起来不利便还会有蛋腥味。西红柿炒的时间长会有许多汁水但鸡蛋碎无法吸收汤汁所以吃起来就不香所以这道菜的正确做法是先炒鸡蛋再炒西红柿。
开大火将西红柿和鸡蛋翻炒匀称使鸡蛋吸收西红柿汁沿锅边倒入一勺料酒翻炒匀称可以去腥。最后用水淀粉勾芡汤汁浓稠后加一些食盐调味加一把葱花翻炒匀称后就可以出锅装盘了。鲜香入味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
鸡蛋是大块还吸收了许多汤汁没有任何腥味吃起来鲜嫩鲜味西红柿也软软的这就是大厨的做法。
每次只要做西红柿炒鸡蛋全家人都要多吃一碗米饭真的是太好吃了。西红柿很自制营养也很富厚都知道它含有大量的维C多吃西红柿能增补许多维C可以提高免疫力还能防止皮肤被氧化衰老利益真的许多所以我家每个星期都至少吃4回两天不做孩子就吵着要吃。
鸡蛋也是健脑益智的好食材将西红柿和鸡蛋搭配好吃又营养。
做西红柿炒鸡蛋正确做法是先炒鸡蛋鸡蛋炒好后盛出然后再炒西红柿最后倒入鸡蛋块翻炒匀称即可。
根据这个做法你也能做出好吃的西红柿炒鸡蛋我家一盘基础不够吃用来拌饭、拌面条都很是好吃喜欢吃的朋侪一定要记着正确的顺序哦。
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