２００４年１１月１１日《南方都市报》报道：华南农业大学教授陈永泉介绍，由于果冻中有胶凝剂，除了细细咀嚼、慢慢吞咽，果冻根本无法在消化道中自行溶解。
儿童应少吃果冻
２００４年１１月１１日《南方都市报》报道：华南农业大学教授陈永泉介绍，由于果冻中有胶凝剂，除了细细咀嚼、慢慢吞咽，果冻根本无法在消化道中自行溶解。小型杯装果冻与儿童的喉咙粗细差不多大，当儿童通过挤压一口将果冻吃进嘴里时，若不慎噎住，很可能导致儿童窒息甚至死亡。不要以为年龄稍大的少儿就不会发生问题，有时十一二岁的小孩也会被噎住的。
目前，小型杯装果冻的安全隐患在我国并没有引起足够重视，其标志的强制规范并未纳入有关部门的议事日程。
现已成为全球龙头的中国果冻行业，至今未强制规定在包装上须标注“哪些年龄层次的小孩慎用小型杯装果冻”的警示语句。不少父母对进食小型杯装果冻的潜在危险茫然不知。
中国食品工业协会糖果专业委员会常务副秘书长王海宁呼吁：由于材质的特殊与目标消费群体的特性，小型杯装果冻吞食不慎易生意外的事实，应引起国内有关部门与消费者的广泛关注。
此外，目前果冻产品中或多或少都加有一些人工化学合成物，因此儿童不宜过多食用。
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